Gỏi khổ qua trộn thịt bò ngon “khó cưỡng” của miền Trung

Với người miền Trung, gỏi thường là món khai vị cho một bữa tiệc gia đình, nhưng cũng có khi trở thành những món ăn chính bởi sức hút khó cưỡng của nó. Gỏi khổ qua trộn thịt bò là món gỏi có tính thanh mát, giải nhiệt cao nên người miền Trung đặc biệt yêu thích vào những ngày nắng nóng.

Khổ qua xanh, mua về rửa sạch, cắt mỏng, sau đó cho vào tủ lạnh vài giờ đồng hồ. Khâu chế biến này sẽ làm cho khổ qua bớt đi vị đắng và trở nên giòn hơn khi trộn gỏi. Sau khi để vào tủ lạnh được vài giờ thì mang ra vắt ráo chuẩn bị trộn gỏi.

Thịt bò xào qua với dầu ăn, hành cho vừa chín tới, vẫn giữ được độ mềm mại. Trộn tất cả với nước mắm ớt chua ngọt, sau đó cho rau thơm và đậu phộng giã vào là hoàn tất một món khai vị vô cùng hoàn hảo.

Nguồn: Đặc Sản Theo Mùa